Хлеб с отрубями и ржаной мукой
Хлеб с добавлением ржаной муки или, как его называет, серый хлеб, усваивается медленнее, однако содержит больше полезных веществ, чем белый хлеб.
Но самый полезный хлеб - это хлеб с отрубями. Отруби поглощают токсины и аллергены, а также способствуют укреплению иммунитета. Они снабжают наш организм клетчаткой,
ценными белками и различными витаминами. Те, кто едят хлеб с отрубями, гораздо реже страдают желудочно-кишечными
заболеваниями, лишним весом и атеросклерозом. В таком хлебе много никотиновой кислоты, которая необходима
человеческому организму для профилактики данных заболеваний.
Диетологи часто назначают отруби в качестве дополнения к лечебному питанию больным гипертонией, атеросклерозом, диабетом, при желчнокаменной болезни,
запорах и ожирении, потому что они, отруби содержат полезные пищевые волокна, витамины и минералы. Отруби можно добавлять и в каши, мясные и рыбные блюда, супы.
Предлагаю Вам вариант хлеба с отрубями и ржаной мукой. Думаю, этот хлебушек станет часто появляться на Вашем столе, доставляя Вам удовольствие и принося пользу Вашему организму.
1. Яйцо - 1 шт.
2. Молоко или вода (комнатной температуры) - около 350 мл.
3. Масло подсолнечное - 1 ст.л.
4. Мука пшеничная - 400 гр.
5. Мука ржаная - 200 гр.
6. Отруби - 4 ст.л.
7. Соль - 1-1,5 ч.л.
8. Сахар - 4 ч.л.
9. Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
1. Берём яйцо, разбиваем его в мерную колбу.
2. Добавляем туда молоко или воду, чтобы жидкость дошла до отметки 400 мл.
3. Выливаем жидкость и масло в форму для хлеба от хлебопечки. Не забудьте вставить вентель на место :)
4. Отмеряем муку, просеиваем. Всыпаем в форму. Туда же отруби.
5. Делаем углубление посередине. В него насыпаем сахар и сверху дрожжи.
6. По периметру формы рассыпаем соль.
7. Ставим в хлебопечку на основную программу, вместе с замесом около 3,15 час.
8. Это получается 1-киллограмовая буханка хлеба.
Наслаждайтесь вкусным и полезным хлебушком!
PS: думаю, можно его делать и без хлебопечки, просто замесить всё руками, и печь в духовке.
