Хлеб на сыворотке с медом
Очень хорошое и полезное тесто получается на сыворотке: из него можно печь любые изделия и они всегда получаются красивыми, пушистыми, легкими и вкусными!
Сегодня я предлагаю вам испечь домашний хлеб - каждодневный продукт на наших столах и потому нам важно следить за его составом, вносить в него разнообразие и максимальную пользу.
Такой хлеб отличается насыщенностью вкуса и мягкостью, повышенным содержанием калия, витаминов и минералов, сывороточных белков и лактозы.
сыворотка 1ст
дрожжи сухие 2ч.л (40гр свежих)
мёд 2ст.л
соль 1ч.л
масло растительное 1ст.л
мука 4ст
В теплой сыворотке развести дрожжи, добавить последовательно все остальные ингредиенты и замесить плотное тесто. Вымешивать не менее 10-15 минут.
Затем положить в чашку или кастрюлю объемом не менее 3 литров, накрыть чистой тканью и поставить в теплое место на 4 часа до увеличения массы в 4 раза.
Подошедшее тесто разделить на две части, сформировать на противне батоны и снова, накрыв чистой тканью, оставить в теплом месте для расстойки.
Хорошо подошедшие батоны ставят в горячую духовку и выпекают при 200 градусах 10 минут, затем при 180 градусах до готовности (15-20 минут). Готовый хлеб остудить на решетке.
Приятного аппетита!
