Веганский пирог с тофу и овощами
Сытный и вкусный пирог с овощами и тофу может стать отличным обедом для всей семьи!
Тесто получается творожным и достаточно плотным. В начинку можно положить любые овощи по сезону и вкусу.
Выход на 7-8 порций.
Тесто:
Мука пшеничная 2 ст
Разрыхлитель для теста 18 гр
Соль 1 ч. л
Тофу 470 гр
Масло растит. 0,5 ст
Мускат молотый 0,5 ч. л
Соевый соус 1 ст. л
Начинка:
Цветная капуста 700 гр
Зеленый горошек 0,5 ст
Кабачок 1 шт
Помидор 2 шт
Чеснок 3-4 зубка
Болгарский перец 1 шт
Масло растит. 3 ст.л
Соль 2 ч. л
Мёд 1 ст. л
Уксус яблочный 1 ст. л
Замешиваем тесто, смешав сначала все сухие ингредиенты, затем добавить тофу (предварительно измельчить вилкой) и всё остальное. Тесто выложить на противень равномерным слоем.
Для начинки меленько режем капусту, кабачок крупными кусочками. В чаше блендера измельчаем помидоры, чеснок, болгарский перец и заливаем полученным соусом капусту, кабачки и зеленый горошек. Добавляем масло, соль, мёд и уксус - перемешать и оставить на 20-30 минут.
Затем начинку выложить сверху на тесто и выпекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 60 минут (до готовности).
Готовому пирогу дать остыть до 50-60 градусов, посыпать свежей зеленью по вкусу и подавать порционно со свежими овощами по сезону.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
