Отличное тесто для пирожков

126
31.01.2011 06:39
Отличное тесто для пирожков

Хочу поделиться с вами великолепным тестом для пирожков: мягкое, воздушное и очень вкусное тесто прекрасно разделывается, готовые пирожки долго не черствеют, при необходимости тесто отлично хранится в морозилке. При всём этом состав теста не дорогой и процесс замешивания не сильно трудоемкий. Один замес можно разделить на две-три части и готовить только одну часть, убрав остальное в морозилку, чтобы в любой момент налепить свежих пирогов.

Необходимые продукты:

молоко 0,5ст

дрожжи сухие 1ст.л

сыворотка 1 литр

сода 1ч.л

соль 1ст.л с горкой

сахар 1ч.л с горкой

разрыхлитель для теста 1шт (18гр)

яйцо куриное 2шт

мука пшеничная 13-16ст

Способ приготовления:

В теплом молоке развести дрожжи. В отдельной посуде смешать сыворотку с солью, сахаром, гашеной уксусом содой, разрыхлителем. В стакане при помощи вилки хорошо размешать яйца. Теперь всё смешиваем и добавляем муки так, чтобы тесто было максимально мягким, но возможным к разделке.

Накрываем тесто чистым кухонным полотенцем и оставляем подходить на 2 часа в теплом месте, при этом тесто необходимо мешать (или месить) каждые 10-15 минут, выпуская воздух. Тесто получится воздушным и невесомым.

Отличное тесто для пирожков

Подошедшее тесто разделывается и жарится с любыми начинками в раскаленном масле под крышкой на среднем огне. Если вы хотите часть теста заморозить, то замораживайте только подошедшее тесто.

Приятного аппетита!



Loading...