Вешенки под "сырным" соусом с маслинами
Вешенки это не только одни из самых дешевых и безопасных грибов (ввиду их выращивания промышленным способом), но и весьма полезные и вкусные грибы!
Эти грибы обладают рядом целебных свойств, за что почитаются учеными как лекарственное растение. Его польза обусловлена богатым химическим составом. Официально врачи даже настаивают, при отсутствии противопоказаний (дети до 3-х лет, аллергия), вешенки НАДО ЕСТЬ СЫРЫМИ, чтобы максимально получить всё, что есть в этих грибочках. Вешенки снижают холестерин, обладают иммуномодулирующей функцией и способны противостоять развитию доброкачественных и злокачественных опухолей.
Вешенки сегодня мы приготовим, но оставим их сырыми :) Можно сказать слегка промаринуем их в очень вкусном соусе. По вкусу грибы получаются неимоверно вкусными, очень напоминает салат из СССР "Вареные яйца с зеленым луком и вареными кальмарами" - ну почти один в один!
Ешьте на здоровье!
вешенки 500гр
маслины 15-20шт
лук зеленый 1пуч
Соус:
кешью 0,5ст
чеснок 2 зубка
авокадо 0,5шт
соевый соус 1ст.л
горчица щепотка
вода 1/3ст
черная соль (гималайская) 1ч.л
Все ингредиенты для соуса перемешиваем в чаше блендера до кремовой консистенции. Если нет черной соли, можно заменить на обычную, но именно эта соль придает яичный вкус.
Вешенки (молодые свежие грибы) моем и режем длинными пластинами, заправляем соусом и перемешиваем. Даем постоять минут 30 и подаем, посыпав кружочками маслин и зеленым луком.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
