Фаршированный перец с орехами
Попробуйте обычное и привычное блюдо в новом исполнении: свежем, сочном, ярком и начиненным растительными живыми белками!
Сколько помню себя, я всегда выбирала из традиционных фаршированных перцев только начинку, а позже вообще не делала такое блюдо...
НО ТАКОЙ перец уходит на ура целиком!!! Невероятно полезный и очень вкусный для сырого растительного блюда - этот перец принесет вам только здоровье, и только красоту, и только сытость и силу - ничего вредного или бесполезного.
Расчитывайте по два штуки на порцию - перцы ОЧЕНЬ сытные. Будьте здоровы!
Сладкий перец 10-15шт
семечки подсолнуха сырые 350гр
орехи грецкие сырые 350гр
чеснок 4-5 зубка
укроп 0,5 пучка
петрушка 0,5 пучка
морковь 2шт (150гр)
масло оливковое 2ст.л
соевый соус 4ст.л
соль, перец по вкусу
Предварительно очистите и замочите холодной водой орехи и семечки в одной посуде на 2-3 часа.
Оставьте немного воды в орехах с семечками (так, чтобы её осталось в два раза меньше по объёму, чем орехов с семечками вместе взятых) и при помощи блендера превратите их в пюре.
Укроп и петрушку мелко порубите ножом, морковь натрите на мелкой терке, чеснок подавите и всё это добавьте к орехам и семечкам. Перемешайте и добавьте масло и соевый соус, соль и молотый перец по вкусу.
Удалите хвостики с сердцевинками у каждого перца, не разрезая их пополам, а оставляя целыми. Затем вымойте и начините при помощи чайной ложечки готовой ореховой начинкой.
Подавайте обязательно с сочными томатами - так вкуснее!
Приятного аппетита!
