"Шашлычный" салат
Интересная вариация салата с использованием квашенной капусты - получается красивый, сочный и вкусный салатик с ярко выраженным шашлычным вкусом.
При отсутствии свежего болгарского перца (зимой) можно использовать размороженный (заготовленный самостоятельно, - покупные замороженные продукты предварительно термически обрабатываются, вследствие чего теряют большинство своих ценнейших свойств).
Ешьте побольше живых продуктов и ваш организм непременно отблагодарит Вас хорошим самочувствием и здоровьем!
квашенная капуста 400гр
болгарский перец 400гр
лук репчатый 100гр
капуста белокочанная 200гр
зелень 1-2 пучка
уксус фруктовый 3ст.л
масло оливковое 3ст.л
аджика 1ст.л
гюрза 1ст.л
перец черный молотый 1ч.л
Овощи нашинковать соломкой, зелень мелко порубить - всё смешиваем, заправляем фруктовым уксусом (яблочным, вишневым или другим, но только не обычным химическим столовым уксусом, иначе испортите весь салат, убив всё живое уксусной кислотой), маслом, аджикой, гюрзой и перцем.
Компоненты гюрзы и аджики (при отсутствии готовых смесей) можно добавить отдельно.
Салат должен постоять примерно час и можно кушать! По вкусу отрегулируйте соль, но только после маринования, когда салат настоится.
Приятного аппетита!
