Салат "Panna" из краснокочанной капусты
Этот салат находка для тех, кто по какой-то причине не может есть сметану: ярко выраженный вкус натуральной сметаны имеет уникальный соус-заправка из растительных продуктов с желтками куриных яиц!
Салат получается очень сытным, большое количество зелени и помидоры делают его нежным и сочным, - а в целом весьма полезный и вкусный салатик!
Ешьте на здоровье!
краснокочанная капуста 300гр
помидоры 6шт
перец болгарский 3шт
рукола 1 пучок
петрушка 1 пучок
укроп 0,5 пучка
соль морская по вкусу
Заправка:
чеснок 2 зубка
яйцо куриное 4шт
масло оливковое 3ст.л
помидор 1шт
грецкие орехи 1ст
яблочный (или любой фруктовый) уксус 1ст.л
Капусту и перец шинкуем соломкой, помидоры дольками, зелень мелко рубим (руколу лучше порвать руками, так полезнее) - всё перемешиваем и ненадолго оставляем, пока готовится заправка.
Заправка: в колбу блендера помещаем сырые желтки куриных яиц (белки нам не понадобятся) и сверху масло, взбиваем густой соус типа майонеза пару минут. Затем добавляем помидор со шкуркой и чеснок и размалываем в однородную массу.
Последними добавляем орехи и уксус и превращаем с помощью блендера в однородный густой соус, очень сильно напоминающий по вкусу жирную сметану.
Заправляем салат, при необходимости подсаливаем и можно кушать!
Приятного аппетита!
