Морковь аппетитная

Давайте не будем забывать о таком полезном и ценном овоще, как морковь: в

первую очередь её ценят за большое содержание каротина, который в нашем

организме превращается в витамин А - чрезвычайно полезный и необходимый для

здоровья любого человека. Также морковь богата витаминами (группы В, С, Е, РР)

и большим содержанием минеральных веществ (магний, фтор, цинк, железо, йод,

медь и др.), в ней обнаружено большое количество натуральных антибиотиков, -

одним словом, такой овощ должен занимать одно из первоочередных мест в нашем

питании.

Такой салатик нужно готовить непосредственно перед употреблением, т.к. в

соприкосновении с кислородом каротин быстро теряет свою активность.