Неимоверно вкусный и сытный томатный суп! В сезон помидоров готовим из свежих томатов, в остальное время используем томатный сок (заботливо заготовленный Вами летом). Ешьте на здоровье!
Необходимые продукты:
Лук репчатый 300 гр Масло для жарки (топленое или растительное) 2-3 ст.л Чеснок 2-3 зубка Томаты (или том. сок) 1 литр (в перемолотом состоянии) Нут отварной 3 стакана Базилик 1 пуч Соль, специи по вкусу
Способ приготовления: В кастрюле с толстым дном обжариваем на масле до золотистой корочки мелко порезанный лук. Затем добавляем мелко порезанный чеснок и обжариваем ещё минуту. Если у Вас свежие помидоры, то их необходимо помыть и перемолоть при помощи блендера в пюре. Нут для этого супа необходимо отварить заранее (лучше замочить на ночь, а утром отварить до готовности). Добавляем в кастрюлю с чесноком и луком отварной нут и перемолотые томаты (или сок с мякотью), перемешиваем, даем закипеть и через пять минут выключаем. Если помидоры у Вас кисловатые, можно добавить ложечку тростникового сахара. Соль и специи по вкусу. Подаем суп, посыпав каждую порцию зеленью базилика.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!