Масурдал
Дал - традиционное индийское блюдо, популярное среди вегетарианцев всего мира. Его готовят из бобовых (чечевицы, нута, маша, фасоли) с овощами и традиционными индийскими специями.
Масурдал - густой суп из красной чечевицы, он быстро готовится и получается не только весьма вкусным, но и полезным!
Ешьте на здоровье!
Чечевица красная 1 ст
Вода 1,6 литра
Лук репчатый 1 шт
Томаты 2-3 шт (зимой - вяленые)
Чеснок 2 зубка
Петрушка
Кумин 0,5 ч. л
Перец чили молотый 0,5 ч. л
Куркума 0,5 ч. л
Соль по вкусу
Зеленая аджика (Зелёная аджика) 2 ст. л
В небольшом количестве оливкового масла поджариваем мелко порезанный лук, затем добавляем мелко порубленный чеснок, кумин, чили и куркуму. Через пару минут добавляем промытую чечевицу и воду (или овощной бульон) - варим до готовности чечевицы.
За пять минут до выключения, добавляем мелко порубленные томаты.
Даем супу остыть до 60-70 градусов, добавляем зеленую аджику и порезанную петрушку, корректируем соль по вкусу.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
