Летний суп на сыворотке
Часто рацион летних холодных супов у славянских народов ограничивается окрошкой да свекольником... А ведь существует ещё столько замечательных овощных сочетаний вкусов для великолепных холодных первых блюд!
Летний суп на сыворотке - один из представителей подобных сочетаний, - попробуйте один раз и вы наверняка захотите сделать его снова и снова! Тем более, что состоит наш суп исключительно из живых богатейших по витаминно-минеральному составу овощей и зелени!
Ешьте на здоровье!
сыворотка 2ст
укроп 1пуч
петрушка 0,5пуч
чеснок 3-4 зубка
соевый соус 5ст.л
соль 0,5ч.л
огурцы 2шт
помидоры 3шт
авокадо 0,5шт
кабачок 0,5шт
Наливаем в кастрюлю 1 стакан сыворотки и добавляем к ней укроп, петрушку, кабачки и чеснок крупно порубленные. При помощи погружного блендера превращаем всё это в однородное пюре. Затем доливаем второй стакан сыворотки, соевый соус, соль - перемешиваем ложкой.
Огурцы нарезаем соломкой, помидоры произвольными небольшими кусочками, авокадо кубиками и отправляем в суп. Перемешиваем - суп готов!
Приятного аппетита!
