Борщ "Живой"
Когда впервые пробуешь этот борщ, то поражает его сходство с "вареным" собратом, однако "живой" вариант явно имеет преимущество и во вкусе, и в полезности, и в простоте приготовления. Ценность такого сырого борща неописуема: сплошные витамины, микроэлементы, энергия и удовольствие!
Будьте здоровы!
свекла 1шт (большая)
морковь 2-3шт (средних)
капуста 300-400гр
чеснок 2-3 зубка
помидоры 2-4шт
зелень по вкусу 2 пучка
соль по вкусу
болгарский перец 1-2шт
вода теплая 2,5 литра
фруктовый уксус (яблочный) 3ст.л
Соус "сметанный"
семечки подсолнуха 1ст
вода 1ст
чеснок 1 зубок
лимонный сок 1ст.л
соль по вкусу
Свеклу и морковь режем крупными кубиками (или на крупную терку) - помещаем в чашу для блендера, добавляем помидоры (свежие или размороженные), крупные кусочки болгарского перца и превращаем в однородное пюре (добавив достаточно воды, примерно один литр).
В получившуюся массу добавляем порезанную соломкой капусту (любую по вашему вкусу, у меня брокколи с белокочанной), давленный чеснок, порубленную зелень, фруктовый уксус (или 3 ст.л лимонного сока). Разбавляем теплой водой (не выше 42 градусов) до желаемой густоты и солим по вкусу. Можно добавить специи: мускатный орех, карри, орегано.
"Сметана к борщу": все ингредиенты для соуса при помощи блендера превращаем в пюре, можно для густоты добавить ещё семечек.
Подаем борщ со сметаной, посыпав зеленью - ешьте на здоровье!
Приятного аппетита!
