Маринованный имбирь
Имбирь - весьма популярный корень, имеющий неоценимую пользу для нашего здоровья, обладая множеством лечебных свойств и ярким неповторимым горячим вкусом.
Маринованный имбирь имеет специфический вкус, который сочетается с множеством продуктов на нашем столе и вносит свою лепту в укрепление нашего здоровья.
Это не только незабываемый букет вкуса и аромата, но и потрясающий букет витаминов и минеральных веществ!
Приготовить его - очень просто!
Будьте здоровы!
Имбирь корень очищенный 170 гр (без шкурки)
Кипяток 0,5 литра
Маринад:
Вода 150 мл
Рисовый уксус (винный, яблочный) 70 мл
Сахар (мед) 40 гр
Свекла сырая 50 гр
Сначала очищаем корень имбиря при помощи чайной ложечки, соскребая тоненькую шкурку полностью. Затем укладываем подготовленные корни в пищевой полиэтилен и там хорошо натираем его солью, заворачиваем и в холодильник на 30-60 минут.
Пока готовим маринад:
смешиваем в небольшой кастрюльке воду с уксусом и сахаром, добавляем свеклу, порезанную слайсером на тоненькие пластины.
Готовим отдельно кипяток 0,5 литра, добавив в него 1 чайную ложку соли.
Как только кипяток готов, достаем имбирь, промываем от излишков соли. При помощи ручного слайсера (овощечистки) нарезаем имбирь вдоль волокон на тонкие пластины.
Выкладываем его в керамическую миску и заливаем кипятком на 10-15 минут.
В это время доводим до горячего состояния маринад так, чтобы сахар растворился.
Откидываем имбирь с водой на дуршлаг и укладываем его в подготовленную чистую баночку, заливаем маринадом со свеклой.
Закрываем крышкой и даем остыть. Затем убираем в холодильник - через сутки маринованный имбирь готов к употреблению!
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
