Запеченая тыква с гречкой, овощами и мясом
Любое обычное блюдо запеченное в тыкве получается совершенно особенным, красивым, праздничным, с новым вкусом и конечно более полезным, т.к. тыква дарит нам массу ценных веществ.
Предлагаю попробовать приготовить в тыкве гречневую кашу с мясным фаршем и овощами: получается очень вкусно и красиво!
Тыква целая (2-3кг)
мясной фарш 500гр
гречка 1,5ст (сырой крупы)
лук 1-2шт
кукуруза ( можно свежемороженную) 100гр
кабачок (можно свежемороженный)300-400гр
соль,приправы по вкусу
соевый соус 2ст.л
сливки 3-4ст.л
масло растительное 40гр
Тыкву моем, аккуратно срезаем крышку и вынимаем мякоть и семечки так, чтобы оставшиеся края были толщиной 1,5-2см.
Натираем тыкву смесью из соли (1ч.ложка), сахара (1ч. ложка) и черного перца (1 ч. ложка) и ставим выпекаться пустую тыкву и крышку (положить рядом на противень) на 40-50 минут при 180 градусах.
В это время готовим начинку. Отвариваем до готовности гречневую кашу в подсоленной воде.
Обжариваем на растительном масле мелко порубленный лук, мясной фарш, добавляем кабачок и кукурузу, соевый соус, приправы и специи по вкусу (паприку) и тушим под закрытой крышкой 10-15 минут.
Затем добавляем сливки и тушим мясо с овощами ещё 5-10 минут (до полной готовности).
Достаем противень с запеченой тыквой и аккуратно снимаем с внутренних стенок тонкий слой мякоти-пюре. Оставляем тыквенное пюре в тыквенной чаше и добавляем к нему кашу (перемешиваем) и готовое мясо с овощами (перемешиваем).
Накрываем наполненную тыкву "родной" крышкой и ставим противень снова в духовку ещё на 40-50 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
