Бразильское рагу
Это рагу нравится всем!!! Лето возвращается посреди зимы вместе с вкусом этого замечательного, полезного, вкусного и красивого кушанья! Для традиционной кухни славян - это необычное блюдо, но после первой пробы такого рагу, оно неизменно становится любимым! Практически все ингредиенты берутся в равных пропорциях. В классическом варианте мясо не используется - это уже вариации, также по желанию можно добавить и грибы. Приготовьте такое рагу и вы пополните свою копилку рецептов новым и любимым блюдом!
Фасоль спаржевая (лучше 2-х цветов) 200г
морковь 200г
кукуруза свежая (зерна) или свежемороженная 200г
горошек зеленый свежий (либо свежемороженный) 200г
лук репчатый 200г
болгарский перец (красный) 100г
фарш (свинина, курица) 200г
сметана 100г
соль по вкусу
Для начала подготовьте все ингредиенты: почистите, помойте, порежьте кубиками морковь и лук, соломкой перец, фасоль по 1,5 - 2см, отделите кукурузные рыльца от качана (если кукуруза свежая). Затем на растительном масле обжариваем лук, через 5 минут добавляем морковь, через 5 минут - фарш. Жарим ещё 10 минут и затем добавляем фасоль и накрываем крышкой. Теперь тушим рагу до готовности фасоли, периодически помешивая массу. Как только фасоль готова - кладем туда же горошек и кукурузу, солим и добавляем сметану. Всё перемешиваем и тушим ещё 10-15 минут. Подавать с любым гарниром - ооооочень вкусно!!!
Приятного аппетита!
