Тофу с кукурузой и овощами
Прекрасный обед для всей семьи: сытный, невероятно вкусный и очень белковый, со сладкими нотками молодой кукурузы...
Ешьте на здоровье!
Лук репчатый 200 гр
Морковь 1 шт (130 гр)
Болгарский перец 1 шт (130 гр)
Кукуруза 500 гр (4 шт)
Тофу мягкий 500 гр
Масло для жарки 2 ст. л
Соевый соус 1 ст. л
Соль, чеснок, свежая зелень по вкусу
Нарезаем лук тонкими четверть кольцами и обжариваем его до полупрозрачности на топленом или растительном масле. Затем добавляем протертую на крупной терке морковь и обжариваем ещё минут пять. В это время нарезаем крупной соломкой перец и отправляем его к луку и моркови.
Когда овощи готовы, добавляем к ним тофу, порезанный мелкими кубиками и обжариваем пять-десять минут. В это время срезаем зерна кукурузы с початков и затем добавляем их к тофу. Перемешиваем, добавляем соевый соус и сразу накрываем крышкой. На медленном огне пять минут протушиваем и выключаем. Даем постоять не менее 10 минут. Затем регулируем по вкусу соль, специи, чеснок (по желанию).
Подаем с большим количеством свежих овощей, присыпав каждую порцию свежей зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
