Овощное рагу с вешенками в духовке
Вкусный и сытный белковый обед из запеченных в духовке овощей и грибов со специями и любовью :))))
Ешьте на здоровье!
Вешенки 1 кг
Кабачок 550 гр
Морковь 300 гр
Топленое масло Гхи 2 ст. л
Соль 1 ч .л
Черный перец, кардамон, куркума, прованские травы по 1/3 ч. л
Аджика острая 2 ст. л (Аджика острая)
Нарезаем мелкими кубиками очищенную морковь и кабачок. Противень смазываем топленым маслом обильно (2 ст. л) и посыпаем специями и солью, затем выкладываем подготовленные овощи (в процессе приготовления овощи пропитаются ароматами специй и трав). В отдельной посуде моем и перебираем вешенки, отрезаем грубые нижние части и смешиваем с аджикой.
Подготовленные грибы выкладываем сверху на овощи и отправляем запекаться в духовку при 200 градусах 45 минут.
Подаем со свежими овощами и зеленью по вкусу и сезону. При подаче добавляем ореховую сметану (Растительные сливки из кешью) - она сюда очень хорошо подходит!
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
