Шоколадно-кокосовое печенье в апельсиновой цедре
Мягкое печенье без выпечки с апельсиновой изюминкой - очень вкусное, очень шоколадное, с кокосовыми нотками и кусочками грецкого ореха... достойно праздничного стола! И ни одного вредного ингредиента! Одна польза!
Готовится очень просто и быстро!
Ешьте на здоровье!
кокос 1 шт (200 гр)
финики 400 гр
какао масса тертая 100 гр
мускат молотый 1/4 ч.л
соль щепотка
грецкие орехи 150 гр
апельсин (цедра) 1 шт
Режем мякоть кокоса на небольшие кусочки и отправляем в чашу блендера. Туда же помещаем хорошо вымытые и очищенные от косточек финики, мускат, соль и растопленные на водяной бане тертые какао бобы. Перемалываем до однородности и отправляем в холодильник охлаждаться (тесто завернуть в пищевую пленку).
Грецкие орехи рубим не очень мелко (при помощи измельчителя), с одного апельсина (хорошо вымытого) снимаем цеду при помощи меленькой терки.
Примерно через час достаем наше тесто, вмешиваем туда грецкий орех. Формируем небольшие шарики и обваливаем каждый в апельсиновой цедре (следим за равномерным слоем цедры, прилипает очень хорошо и может быть слишком толстым слоем).
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
