Фруктовый торт на шоколадном грильяже
Большой фруктовый торт на грильяже из фисташек с тертыми какао бобами - нежное, но сытное удовольствие для всей семьи!
Готовится он просто, - фактически собирается прямо в разъемной форме. Торту необходимо провести с часок в холодильнике для застывания.
Ешьте на здоровье!
Для основы:
фисташки (не соленые) 300 гр
какао масса тертая 100 гр
тростниковый сахар 100 гр
Крем:
клубника 300 гр
бананы 2 шт (400 гр)
какао масло 300 гр
Прослойка:
бананы 2 шт (400 гр)
Сверху украсить:
клубника 200 гр
фисташки 100 гр
конфетки шоколадные (по желанию) 3-6 шт
Фисташки перемалываем в измельчителе недолго, крупными кусочками. Тертое какао колем на мелкие кусочки и растапливаем на водяной бане, добавляем тростниковый сахар (измельченный в пудру), перемешиваем и снимаем с бани через минутку. Прямо в разъемной форме (диаметром 28см) перемешиваем фисташки с полученным шоколадом и распределяем равномерным слоем как основу торта, утрамбовывая ложкой.
Нарезаем крупными кусочками спелые бананы (2 шт) и выкладываем их прослойкой на основу. По желанию сюда же можно добавить целые ягоды клубники.
В чаше блендера перемалываем в однородное пюре клубнику и бананы для крема, добавляем растопленное на водяной бане какао масло и ещё разок перемешиваем с помощью блендера. Выливаем в форму на кусочки фруктов. Можно выложить сразу ягоды клубники с фисташками сверху, можно потом, масса в принципе удерживает украшения сразу.
Ставим в холодильник застывать.
Фисташки для украшения разрезать пополам, ягоды разморозить (если готовите не летом, конечно :))) и украсьте по желанию и настроению!
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
