Рецепт по мотивам салата Лидии Серёгиной: неожиданно вкусный, т.к. на первый взгляд ожидаешь от состава салата банальной сладости со вкусом тыквы. НО на самом деле получается удивительно насыщенный богатый вкус с резкой ноткой черной редьки и кислинкой лимона, пряностью корицы и умопомрачительной сладостью дыни, - и понимаешь, что ты обязательно ещё приготовишь ЭТО!
Ешьте на здоровье!
Необходимые продукты:
тыква кубиками 2ст
пшеница проросшая 1ст
морковь 1шт (150гр)
редька черная 1шт (120гр)
сушеная узбекская дыня 100гр
мёд натуральный 2ст.л
корица 2ч.л
лимонный сок 4ст.л
масло оливковое 2-3ст.л
Способ приготовления: Пол стакана пшеницы хорошо промыть, насыпать на плоскую тарелку и накрыть мокрой марлей (двойной). Оставить на полтора суток для проращивания (следите, чтобы марля была постоянно влажная). Получится один стакан проросшей пшеницы.
Сырую тыкву порезать небольшими кубиками, добавить к ней проросшую пшеницу и натертые на крупной терку морковь и черную редьку (со шкуркой!).
Перемешиваем и добавляем порезанную кубиками сушеную узбекскую дыню (можно заменить на изюм или курагу, но с дыней - бесподобно!) и заправляем мёдом, лимонным соком, маслом и корицей.
Хорошо мешаем и оставляем немного постоять (часа достаточно).
Салат превзойдет ваши ожидания!
Приятного аппетита!