Суп-пюре из чечевицы с квашенной капустой
Ещё один холодный суп из живых продуктов: сытный, вкусный и мегаполезный!
Про пользу проросших живых зернышек чечевицы писать можно много, такой суп - настоящий подарок для здоровья любого человека!
В зимний период, когда квашенная капуста сопровождает нас несколько месяцев подряд, может поднадоесть банальный салатик в тарелке - в нашем супе квашенная капуста открывается с новой стороны и прекрасно дополняет вкусовой и витаминный букет блюда!
Ешьте на здоровье!
чечевица красная проросшая 1,5ст
помидоры свежие 5шт
чеснок 4 зубка
морковь 1шт
миндаль 0,5ст
кешью 0,5ст
корень сельдерея 35гр
вода 2ст
авокадо 1шт
укроп 1 пучок
соевый соус 2ст.л
карри 1ч.л
мускатный орех 0,5ч.л
капуста квашенная 400-500гр
Красную чечевицу замочить на сутки, чтобы проросла. Лишнюю воду слить.
При помощи блендера, последовательно добавляя, превращаем все ингредиенты, кроме квашенной капусты и укропа, в однородное пюре.
Укроп мелко рубим, капусту нарезаем тонкой соломкой (если она квасилась крупными долями, а не шинковалась) - добавляем в суп и перемешиваем.
Квашенная капуста, как правило, достаточно соленая, так что дополнительно досаливать суп не нужно. Если же вы используете квашенную капусту без соли, то тогда можно подсолить суп по вкусу морской солью.
Приятного аппетита!
