Гречневый суп с грибами сырой
Добавьте в свой рацион ещё один полезный летний супчик, состоящий исключительно из сырых продуктов - настоящий подарок для вашего здоровья и здоровья ваших родных и близких!
Готовится он непосредственно перед употреблением (минут 30). Количество продуктов указано из расчета на 5-6 взрослых порций.
вода 2ст
капуста белокочанная 200гр
картофель молодой 1шт
рукола 0,5пуч
молодой чеснок 1гол
укроп 0,5пуч
огурцы 200гр
"полезная гречка" 250гр
шампиньоны 200гр
соевый соус 4ст.л
сливки (сметана) 1ст
соль 1/3ст.л
В кастрюлю для супа (на 3 литра) наливаем 1 стакан воды и добавляем к нему: помытую капусту (порезанную на несколько крупных частей), картофель сырой (вымытый, с кожурой - крупными кубиками), руколу (крупно порезать) и чеснок (разрезать на четыре части). При помощи погружного блендера превращаем всё это в пюре. Либо перемалываем всё в чаше для блендера и затем выливаем в кастрюлю.
Добавляем (заранее замоченную) "полезную гречку", порезанные соломкой огурцы, сырые шампиньоны (нарезать пластинками), соевый соус, соль и сливки - всё хорошо перемешать и добавить ещё один стакан воды.
При подаче обильно посыпаем рубленным укропом каждую порцию. Суп хорошо сочетается с черным хлебом, - ешьте на здоровье!
Приятного аппетита!
