Морковно-мясное суфле

434

09.12.2010 07:41

Karina

Продолжаем обогащать рацион наших малышей таким ценным овощем, как морковка. Вот в такое нежное, вкусное и полезное суфле можно превратить обычные котлетки. В зависимости от вашей ситуации мясо можно жарить или пароварить. Подавать можно с любым гарниром. У меня была тушеная капуста с фасолью, которую я уложила в середину суфле, выпеченного в форме кольца. Украшенные блюда дети едят с удвоенным аппетитом, не разбираясь что там внутри (где могут быть полезные, но не очень любимые малышами продукты). В ход пошел даже горошек, который мои дети неизменно выковыривают и откладывают. Фантазируйте мамы и ваши старания окупятся здоровьем ваших родных человечков!

Необходимые продукты:

фарш (телятина,курица) 350г

луковица 1шт большая

морковь 1шт большая

яйцо куриное 3шт

сыр твердый 50г

чеснок 4-5 зубков

Способ приготовления:

Пропустить мясо через мясорубку, либо взять готовый фарш. Обжарить на растительном масле мелко порубленный лук и фарш, посолить по вкусу. За пару минут до выключения добавить мелко порубленный чеснок. Морковь сварить в пароварке, либо в малом количестве воды и превратить блендером в пюре. В отдельной посуде взбить в пену три яичных белка. Продолжая взбивать, добавить морковное пюре и взбивать ещё пол минутки. В теплое готовое мясо с луком добавить три желтка и сыр, протертый через терку. Аккуратно соединить с белками с морковью.

Массу выкладываем в силликоновую форму и запекаем до готовности в духовке.

Приятного аппетита!

Другие рецепты