Котлеты мясные с овощами
Когда просто мясные котлеты уже изрядно поднадоели, нужно с этим что-то делать.
Добавим туда витаминок, и они сразу станут намного интересней. Малыши, увидя яркие вкрапления в поданой им котлетке, начнут задавать вопросы: "Мама, а что это?" И сразу Ваша трапеза наполнится воспоминаниями лета.
А муж не только насладится своим любимым мяском, но еще получит порцию необходимых ему витамин.
Мясо (в моем случае была свинина, но можно и говядину, и баранину) - 200-500гр. (чем больше мяса, тем более мясными они будут:)
Яйцо - 2 шт.
Хлеб - 0,25 буханки
Мука - 2-4 ст.л. (если фарш получится жидковатым)
Перец сладкий (у меня был замороженный, нарезаный полосочками) - 2 большие пригоршни
Стручковая фасоль (замороженная, нарезаная полосочками) - 2 большие пригоршни
Лук репчатый - 2-3 головки
Чеснок - 1-2 зубочка
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Паприка сушеная - по вкусу
Помидоры - 5 шт. среднего размера
1. Из мяса делаем фарш, или покупай уже готовый. Я делала фарш без добавления сала, так что котлеты получились не жирными.
2. Размораживаем, или берем свежие овощи, и измельчаем их в блендере так, чтобы они были не кашей, а очень маленькими кусочками. Добавляем к мясу.
3. Тоже самое делаем с луком, чесноком и помидорами. Добавляем к мясу.
4. Замачиваем хлеб, и крошим его в фарш.
5. Разбиваем и добавляем яйца, все хорошенько перемешиваем, лучше руками.
6. Добавляем соль, перец и паприку.
7. Если фарш получился жидковатым, добавляем немного муки.
8. Если Вы положили,скажем, 200 гр. мяса, как делала я, то котлеты на сковороду выкладываем ложкой. Если же мяса больше, то можно формовать котлеты руками.
9. Обжариваем с одной стороны, не накрывая крышкой, потом с другой - под крышкой.
10.Деткам можно после жарки проварить в пароварке минут 10-15, или просто сразу сделать их на пару.
11.Гарнир любой, на Ваше усмотрение - картошка-пюре, любая каша, макароны тоже подойдут.
Приятного аппетита!!!
PS: по желанию в фарш можно добавить рубленную зелень, и любые другие овощи (белокачанную капусту, цветную капусту, морковь, кабачок... фантазируйте и творите!!!).
