Гарнир овощной с зеленым горошком
Очень вкусный овощной гарнир можно подавать и как самостоятельное блюдо и в качестве дополнения к крупам, фаршированным овощам, жаренному тофу или пюре из нута.
Ешьте на здоровье!
зеленый горошек 1 ст
лук репчатый 2 шт
морковь 2 шт
болгарский перец 1 шт (можно взять аджику или зимнюю заготовку перца)
соевый соус 2 ст. л
топленое масло ГХИ 3 ст. л
соль по вкусу
вода 0,5 ст
чеснок 2 зубка
свежая зелень по вкусу
На топленом масле поджарить лук, затем добавить протертую на терке морковь, соломкой болгарский перец и поджаривать, помешивая, ещё минут пять. Затем добавляем все оставшиеся ингредиенты (кроме свежей зелени), перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим пять минут, пробуем и корректируем соль (приправы по вкусу). Если овощи готовы - выключаем.
Если Вы используете свежий горошек в сезон (не замороженный), то добавлять его стоит за две минуты до выключения, чтобы он успел пропитаться и влиться в общую гамму вкуса, но не перевариться.
Подаем, посыпав обильно свежей зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
