Гарнир из амаранта с кабачками
Семена амаранта - ещё один супер продукт, не заслужено малораспространенный в рационе современного человека.
Блюда из амаранта очень питательны, имеют ореховый вкус, содержат много микроэлементов и витаминов, которые сохраняются и при термообработке и приносят массу пользы для здоровья человека.
Обязательно познакомьтесь с этим прекрасным продуктом!
Ешьте на здоровье!
семена амаранта 0,5 ст
кабачок 1 шт (250 гр)
вода 1,5 ст
чеснок 2 зубка
масло для жарки (топленое или растительное) 2-3 ст. л
соль, специи по вкусу
соевый соус 1 ст. л
зелень по вкусу
Режем кабачки не очень крупными кубиками и обжариваем на масле до золотистой корочки, затем добавляем мелко порубленный чеснок и обжариваем его с кабачками минутку-другую.
Отправляем к кабачкам семена амаранта с водой и соевым соусом - тушим на медленном огне под закрытой крышкой до готовности семян амаранта. В процессе приготовления массу необходимо несколько раз помешать.
Когда вода полностью впитается, выключаем огонь и даем постоять до получаса под закрытой крышкой.
Подаем со свежими овощами, присыпав зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
