Stella tofu с веганской красной "икрой"
Приготовьте сытный ужин на 5 взрослых человек в виде красивой и вкусной звезды из тофу с овощами и веганской красной "икрой". Оригинально и очень вкусно!
Подойдет и для праздничного стола - и украсит и накормит:))))
Успехов!
тофу (соевый сыр) 400гр
огурцы 2шт
авокадо 1шт
чеснок 4 зубка
соль 1ч.л
кукуруза (размороженная) 200гр
морковь 500гр
оливковое масло 1ст.л
мед 0,5ч.л
соль 1ч.л
веганская красная "икра" 4ст.л (рецепт)
Всё очень просто:
1. Обжариваем длинные ломтики тофу на растительном масле с двух сторон, подсаливаем и укладываем на блюдо в виде звезды.
2. Сверху на каждый кусочек тофу укладываем длинные ломтики свежего огурца (разрезать огурец вдоль, не очень тонко, без полюсов).
3. Авокадо с чесноком и солью (1ч.л) при помощи погружного блендера перемалываем в пюре. Намазываем сверху на каждый ломтик огурца.
4. На массу из авокадо выкладываем слой размороженной кукурузы.
5. Морковь чистим, моем, натираем на меленькой терке, добавляем мёд и соль (1ч.л), оливковое масло. Перемешиваем и выкладываем последним слоем вокруг кукурузы так, чтобы оставить тонкие полоски кукурузы сверху открытыми.
6. Украшаем красной "икрой", окаймляя кукурузу. Можно добавить звездочки из красного болгарского перца.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
