Рагу из тыквы с машем и тофу
Полюбить тыкву можно и нужно!
Богатейший по своему составу овощ незаслуженно редко бывает в меню большинства людей и тут важно самой хозяйке взять инициативу в руки и найти те удачные рецепты, которые впоследствии станут любимыми для всей семьи.
Сегодня готовим рагу из тыквы, которое как раз очень даже может стать подобным фаворитом - очень вкусное и сытное вегетарианское блюдо не оставит ни равнодушным, ни голодным :)))))
Будьте здоровы!
Тыква 1 кг
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Маш 1 стакан
Тофу 300-400 гр
Растительное масло 3-5 ст.л
Томатный сок 0,5 литра
Соевый соус 2-3 ст. л
Чистим овощи, моем и нарезаем для жарки лук и морковь. В это время запариваем кипятком на 15-30 минут маш. На растительном масле жарим лук, когда почти готов добавляем морковь. Когда морковь готова добавляем маш с водой (примерно 1 стакан) и тушим на мелком огне.
В это время чистим и нарезаем небольшими кусочками тыкву, добавляем к нашей зажарке с машем, заливаем томатным соком и тушим на медленном огне до готовности.
В конце добавляем тофу, порезанный кубиками, перемешиваем, закрываем крышкой и через минуту выключаем.
Подаём, посыпав зеленью по вкусу с большим количеством свежих овощей и салатной зелени по сезону.
Ешьте на здоровье!
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
