Драники с сыром
Обычно на гарнир мы готовим макароны, какую-либо кашу или крупу, ну а если у нас торжество, то почти всегда на столе блюда из картофеля. Это пюре или картофель отварной с зеленью и масличком. Попробуйте разнообразить этот вид гарнира с помощью популярного белорусского блюда - драников! Чаще всего это блюдо подают с домашней сметанкой, еще можно с грибами и луком, салом и чесноком и т.д. Сегодня готовим драники с сыром и зеленью! Количество продуктов указано из расчета на одну порцию.
картофель среднего размера 2шт
яйцо 1шт
соль
масло растительное 20гр
сыр твердый 50-60гр
зеленый лук 20гр
зелень 20гр
Подаются драники горячими, поэтому и готовим их непосредственно перед трапезой. Пока разогревается сковорода (у нас специальная блинная с низкими бортиками), очищенный картофель трем на крупной терке в мисочку. Если появилось много жидкости, нужно слить. Солим по вкусу и вбиваем яйцо. Хорошенько перемешиваем и выкладываем на середину сковородки. Ложкой быстренько распределяем смесь по всей поверхности в виде блина. Жарим несколько минут на среднем огне до золотистого цвета, аккуратненько переворачиваем и поджариваем еще 5 минут. Пока готовится основная часть, подготовим начинку. На крупной терке трем сыр, рубим зелень и лук. На готовый драник ближе к краю выкладываем начинку и сворачиваем в трубочку. Можно подать так или порезать колечками и выложить в форме цветка.
Приятного аппетита!
