Апельсиновые шоколадные конфеты с цельными орешками
Попробуйте приготовить сыроедческий апельсиновый шоколад с цельными орешками - просто и вкусно и даже полезно!
Здоровые сладости могут быть вкусными!
Ешьте на здоровье!
какао масло 100 гр
тростниковый сахар (или кокосовый) 100 гр (пеемолоть в пудру)
апельсин (цедра) 1 шт
миндаль и фундук 60-80 гр
На водяной бане растапливаем какао масло (поколоть на мелкие кусочки), когда масло растает на 70% добавляем сахарную пудру и цедру (снятую на меленькой терке с апельсина). Тщательно мешаем и проверяем температуру массы пищевым термометром - при 43-46 градусах по Цельсию снимаем наш апельсиновый шоколад с бани и остужаем до 36 градусов по Цельсию, продолжая помешивать.
В формочки для конфет (лучше силиконовые), положенные на кухонную дощечку (чтобы потом легче было перенести в холодильник), кладём по одному целому орешку фундука или миндаля (предварительно хорошо вымытые, а лучше и вымоченные несколько часов) и заливаем их подготовленным шоколадом. Ставим в холодильник на 30 минут. Готово!
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
