Салат овощной с тофу и проростками
Сытный и вкусный веганский салат с соевым сыром и проростками может стать отличным ужином, после которого вы сможете заняться любимым делом, не вспоминая уже о еде до следующего утра...
О пользе составляющих салатика писать не буду - всё очевидно, ешьте на здоровье!
тофу 500гр
проростки горсть (30гр)
авокадо 1шт
лук порей 40гр
болгарский перец 1шт
салат 1 пучок
оливковое масло 3-4ст.л
соевый соус 1ст.л
соль по вкусу
Если у вас нет проростков - проращиваем их :)))
Проращивать можно всё: семечки подсолнуха, пшеницу, рожь, чечевицу, маш, нут, лен, люцерну, редиску, гречку, расторопшу и т.д.
В идеале проращивать семена лучше в земле (в горшках) и срезать молоденькую зелень. Можно и замачивать семена в любой глубокой посуде (на 8час.), затем тщательно промыть и переложить в посуду без воды, накрыв ее марлей - во влажной среде примерно через 12 часов появятся зеленые ростки.
Тофу нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на оливковом масле минут 15, затем добавляем соевый соус, перемешиваем и выключаем огонь.
Авокадо нарезаем мелкими кубиками, перец соломкой, порей кольцами,салатные листья крупными полосками - всё перемешиваем с тофу, добавляем проростки, солим если надо, можно добавить ложку оливкового масла.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
