Морковный суп-пюре

332
30.03.2011 06:04
Морковный суп-пюре

Очень вкусный и питательный суп-пюре из моркови!

Нежная консистенция супчика - очень сытная и конечно полезная, ведь основа ее состоит из прекрасного овоща, несущего организму прежде всего витамин А! За свой уникальный состав витаминов и минералов морковь называют аптекой в миниатюре.

Я добавила для большей сытности немного отварного куриного мяса в супчик, но можно делать и без него - очень вкусно!

Необходимые продукты:

куриный бульон 1л

лук репчатый 2шт

растительное масло 40гр

картофель 2-3шт

морковь 4-5шт (большие)

сливки дом. 1ст

соль 1ст.л (без горки)

имбирь 1ч.л

зелень

отварное куриное мясо 300гр

Способ приготовления:

Лук почистить, помыть и нарезать крупными кубиками. Обжариваем его на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавляем, порезанную крупными кубиками, морковь и продолжаем обжаривать. Через 7-10 минут отправляем в сковороду картофель (кубиками), имбирь, соль - перемешиваем и заливаем куриным бульоном. Накрываем крышкой и тушим 20-30 минут (до готовности овощей). Если вы готовите для себя, то можно ещё добавить 1ч. ложку карри - тоже очень вкусно!

С помощью погружного блендера превращаем овощи в однородное пюре. Добавляем сливки, перемешиваем и суп готов!

При подаче посыпаем супчик мелкопорубленной зеленью, насыпаем немного мелко порезанного отварного куриного мяса и украшаем сливками.

Приятного аппетита!



Loading...