Рапана с овощами
Первая находка рапаны в Черном море относится к 1947году. Но массовое употребление этого моллюска, на наших берегах, началось сравнительно недавно. Мясо рапаны очень вкусное и полезное. Как и большинство морских деликатесов, рапана содержит большое количество минеральных элементов , таких как йод, железо, фосфор, калий.
Приготовим сегодня рапану с овощами!
Рапана 300-400гр
лук репчатый 1шт
перец болгарский 200гр
соль по вкусу
растительное масло 30гр
зелень
Используем уже отчищенное, замороженное мясо рапаны. Размораживаем, моем и опускаем в кипящую воду на 2 минуты. Если мясо будет находиться в воде дольше, оно станет слишком жестким. Вынимаем и режем тоненькими ломтиками.
Лук и болгарский перец режем кубиками. Первым пассеруем до золотистого цвета лук, затем добавляем перец и обжариваем 4-5 минут. Теперь к овощам добавляем мясо рапаны и, помешивая, жарим 5 минут. Подсаливаем и посыпаем зеленью. Блюдо готово, подаем в горячем виде.
Приятного аппетита!
