Льняной майонез
Отличный веганский майонез получается из семени льна - вкусный густой соус очень походит по вкусу на обычный майонез и по цвету тоже недалеко (если брать белый лен), а по полезности далеко опережает качества традиционного майонеза.
Лен можно использовать и коричневый, тогда цвет изменится соответственно, но вкус и польза не пострадают!
Ешьте на здоровье!
лен белый 2 ст. л
вода 60 мл
горчица 1 ч. л
лимонный сок 1 ст. л
соль 1 ч. л
сахар тростниковый 1 ч. л
растительное масло 125 мл (тыквенное)
Белый лен перемалываем в кофемолке в муку и помещаем в чашу блендера с горячей (60 градусов по Цельсию) водой - перемешать и оставить на 10 минут для набухания.
Добавляем сразу все оставшиеся ингредиенты, кроме масла, и перемалываем несколько секунд. Затем частями вливаем растительное масло (вкуснее всего с тыквенным) за два-три раза, перемешивая каждый раз массу несколько секунд. Последний раз перемалываем около минуты. Готово!
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
