Мясо тушёное в томатном соке

2079
27.01.2011 23:50
Мясо тушёное в томатном соке

Любите мясо?

Предлагаю Вашему вниманию рецепт обыденной итальянской кухни.

Секрет сочного мягкого тушёного мяса кроется в том, чтобы не подливать воды.

Предоставьте всю работу томатному соку, он позаботится о том, чтобы Ваш ужин был незабываемо вкусным.

Необходимые продукты:

Мясо любое (мы брали свинину) - 1 кг

Лук - 3 большие головки

Морковь - 2 большие штучки

Томатный сок - 1,5-2 л

Чеснок - 1-2 зубчика

Соль, перец - по вкусу

Оливковое масло - для пассеровки

Способ приготовления:

1. Режем лук на среднего размера кусочки и трём морковь на крупную тёрку.

Мясо тушёное в томатном соке

2. Берём казанок, ставим на небольшой огонь и вливаем туда немного оливкового масла. Ждём, чтобы хорошо разогрелось.

3. Всыпаем туда лук. Даём ему немного впитать в себя масло, он должен стать слегка желтоватым.

4. Заливаем томатный сок, и всыпаем туда морковь.

Мясо тушёное в томатном соке

5. Пока мы ждём, чтобы томатный сок закипел, нарезаем мясо порционными кусками (кусочки должны быть такого размера, чтобы одного или двух схватило на одну порцию).

6. Сок закипел - выкладываем в казанок мясо.

7. Оставляем тушиться, почти не заглядывая под крышку, на приблизительно 2 часа.

8. Когда лук становится очень мягким, что его легко растереть ложкой в кашицу - блюдо готово!

Подавать его можно со всевозможными гарнирами.

Хотите, чтобы это блюдо было до конца итальянским, подайте его с макаронами или спагетти.

Наслаждайтесь!



Loading...