Тыквенный пудинг
Давайте добавим ещё один рецепт из королевы-Тыквы в нашу копилку. Описывать полезность тыквы я думаю излишне: все мы знаем сколько ценного и полезного таит в себе этот замечательный овощ!
Пудинг получается очень нежным, вкусным, красивым и главное полезным! Максимальное количество тыквы в этой выпечке тем не менее ярко не выражается в характерном вкусе тыквы.
Такой пудинг в паре с травяным чаем либо теплым молоком может вполне заменить завтрак для малыша: вкусно, сытно и полезно!
яйцо куриное 6шт
сахар 3/4 стакана
тыква пюре 1,5 стакана
сухари молотые 1,5 стакана
масло сливочное 200г
молоко 1 стакан
корица молотая 1/4ч.л
Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками и отварить до мягкости в пароварке (минут 15), либо отварить в малом количестве воды (следить, чтобы не переварилась, иначе потеряет вкус. Потом откинуть на сито, чтобы стекла вода). Готовую тыкву протереть через сито, либо превратить в пюре с помощью блендера.
В отдельной посуде растереть до бела 6 желтков с сахаром, влить молоко, растопленное масло, добавить молотой корицы, сухари - смешать и хорошенько выбить. Добавить подготовленное пюре тыквы.
Взбить пену из 6 белков и осторожно ввести её в тесто.
Выложить пудинг в форму, хорошо смазанную маслом, поставить в разогретую духовку и выпекать на среднем огне до готовности. Подавая, выложить из формы. Можно смазать белком с сахаром, залить глазурью с орешками и цукатами, - по вашему желанию и настроению!
Приятного аппетита! Растите здоровыми!
