Торт «Воздушный поцелуй»
Воздушный мандариновый торт точно не оставит никого равнодушным!
Этот торт без выпечки, но частичная термообработка всё же понадобится, потому что основа торта - попкорн!
Очень шоколадный, очень воздушный, очень вкусный, очень сытный - и при этом готовится проще простого!
Приятного аппетита!
Тесто:
кукуруза для попкорна 1/3ст (сухие зерна)
масло для жарки попкорна 4ст.л
шоколад Raw 200гр
мандарины (без косточек) 700гр
грецкий орех 1ст
Крем:
мандарины (без косточек) 300гр
кешью 1ст
какао масло 100гр
кокосовый сахар (тросниковый) 0,5ст
В сухую кастрюлю наливаем масло, разогреваем и высыпаем кукурузу для попкорна, чтобы равномерно покрылось дно. Сразу накрываем крышкой. Когда зернышки все взорвутся и перестанут "стрелять", сразу убираем с огня и высыпаем в большую чашку, чтобы попкорн не сгорел.
Теперь аккуратно перебираем от нераскрывшихся зерен и перекладываем попкорн в разъемную форму. Туда же кладем очищенные дольки мандарина по отдельности и грецкие орехи (измельченные, кусочками).
Перемешиваем и заливаем растопленным на водяной бане сыроедным шоколадом (не травитесь промышленным шоколадом, сделать здоровый шоколад очень просто). Если у Вас не оказалось под рукой готового шоколада, просто растопите на водяной бане 150гр какао масла + 40гр какао + 100гр тросникового сахара - когда масса станет однородной залейте торт и сразу хорошо всё перемешайте и утрамбуйте по всей площади.
Готовим КРЕМ: в чаше блендера смешиваем до однородности кешью с дольками мандарина и кокосовым сахаром. Добавляем растопленное на водяной бане какао масло, перемешиваем и заливаем торт сверху. По краям обсыпаем измельченным грецким орехом.
Торт застынет в течение часа максимум при комнатной температуре, либо в холодильнике за 15-20 минут.
При желании украсьте торт перед подачей мандариновыми дольками.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
