Кексик
Испробовав огромное количество рецептов кексов, я нашла тот, что мне по душе, и половину которого за раз может съесть мой 2-летний сынишка. А это хороший показатель.
Основной секрет, помимо вложенной в него материнской любви, это оливковое масло.
Оно придаёт поистине нежный вкус этому кулинарному творению.
Я сама экспериментировала, добавляля подсолнечное масло, и льняное, но кекс получается совершенно не таким вкусным с другими маслами.
Попробуйте, и Ваши малыши будут Вам благодарны.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 180 гр.
Сметана - 200 гр.
Сода (гашеная) - 1,5 ч.л.
Мука - 400-500 гр.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Для замеса теста я использовала сначала блендер с коктейльной насадкой, а потом столовую ложку.
Замешивала в специальной колбе для теста, у которой крышка с отверствием для миксеров и блендеров.
1. Разбиваем яйца и кладём их в колбу. Взбиваем слегка.
2. Всыпаем сахар, снова взбиваем.
3. Вливаем сметану, снова взбиваем.
4. Гасим соду в уксусе, добавляем в колбу, взбиваем.
5. Понемногу добавляем муку, взбивая до тех пор, пока блендер справляется.
6. Заливаем оливковое масло, в то время пока ещё не всыпали всю муку.
8. Тесто должно получится густое, но всё ещё стекать с ложки.
9. Берём либо противень для кексов внутри с отверствием (если такового нет, как у меня, берем открытую с двух сторон банку от сгущённого молока, обматываем ее фальгой и, вуаля! ставим на середину противня), либо берём порционные формочки для кексиков.
10. И тут включаем свою фантазию.
11. Украсить можно по разному, например сделать человечков. Обязательно покажите их малышу, пока Вы их не испекли, а потом будет повод вместе посмеяться, когда они получатся совершенно разными.
Это повод рассказать своим чадам о том,что Бог создал каждого индивидульно. Мы все люди, но какие разные!!!
13. Для каждого варианта можно придумать своё оригинальное название. Тот кекс, что с отверствие посередине, и который покрыт шоколадной глазурью, я назвала "Везувий". Снова есть повод рассказать новую историю Вашему крохе.
PS: щёчки у человечков я разукрасила свекольным свежеотжатым соком, красиво и натурально...
Творите!
Приятного аппетита Вам и Вашим чадам!!!
