Апельсиновые кексики с клубникой
Продолжаем вносить разнообразие в выпечку для наших малышей. Вот такие маленькие кексики на апельсиновом соке с целой клубничкой (летом свежей, зимой замороженной) можно испечь для маленьких гурманов: полезные, сытные, вкусные и красивые кексики придутся по душе и детям и взрослым! Замешиваются быстро и легко, съедаются с удовольствием!
яйцо куриное 3шт
сахар 1ст
разрыхлитель 1п (18гр)
сметана 0,5ст
апельсиновый сок 0,5ст
мука пшеничная 2ст
клубника свежая (замороженная)по количеству кексов
Яйца взбиваем с сахаром при помощи миксера до увеличения массы в два раза. Добавляем разрыхлитель (или 1ч. ложку соды, погасить лимонным соком), сметану, сок и хорошо перемешиваем. Затем частями всыпаем муку и оставляем тесто постоять минут 15.
Включаем разогреваться духовку. Формы для кексов смазываем сливочным маслом и подготавливаем ягоды клубники по количеству кексов (если будете печь в одной большой форме, распологайте клубнику примерно по порционным кусочкам).
Разливаем тесто по формочкам, заполняя их на две трети и в середину каждого кекса кладем по одной ягоде клубники (если вы используете замороженные ягоды, предварительно размораживать их не надо).
Выпекаем кексы в горячей духовке при 180 градусах от 15 до 40 минут (в зависимости от размера формочек для выпечки).
Приятного аппетита!
