Тортик грушевый с хурмой и ежевикой
Кто сказал, что из фруктовой сушки зимой можно только варить компоты? Попробуйте вкуснейший тортик на основе грушевой сушки, вам понравится точно! Ещё один "живой" тортик без выпечки и вредных ингредиентов!
Ешьте на здоровье!
Тесто:
сушка грушевая 200гр
финики 30шт
кокос 1шт
Крем:
груша 500гр (2шт)
кешью 1ст
Для украшения:
хурма 2шт
ежевика 1ст
Чтобы сделать тесто нужен либо мощный блендер (типа Витамикса), либо мясорубка (измельчитель не возьмет сушку).
Если вы счастливый обладатель мощного блендера, то просто в чаше блендера перемалываем подготовленные ингредиенты для теста (помытые и очищенные, сушку замачивать НЕ надо) до однородной консистенции. Если на мясорубке, то перекрутите финики с сушкой, а кокос отдельно измельчите в кашицу с помощью любого блендера и смешайте всё вместе.
Выкладываем тесто как основу в разъемную форму, либо формируем нижний корж в силиконовой форме и сразу достаем её на блюдо для дальнейшего формирования самого торта. Можно сделать порционные тортики-пирожные в небольших формах - тесто отлично лепится, не разваливается, держит любую форму.
Крем: в чаше блендера из кешью (желательно замочить на час-другой) с грушей делаем однородное пюре - получается очень вкусный нежный крем! Намазываем его сверху на тесто хорошим слоем.
Сверху выкладываем кусочки хурмы и ягоды ежевики (сейчас размороженной, конечно), можно притрусить кокосовой стружкой. Фруктов должно быть достаточно много - они добавляют и сочность и богатство вкуса.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
