Маленькие шоколадные кексики
Маленькие шоколадно-ореховые кексики замешиваются и пекутся достаточно быстро, поэтому этот рецепт для быстрой и достойной подготовки к незапланированным гостям. Если время позволяет, то можно выпечь и один большой кекс - нежная шоколадно-ореховая выпечка хороша в любом виде!
яйцо куриное 2шт
сахар 1ст
сода 0,3ч.л
масло сливочное 100гр
сметана 0,5ст
какао 3ст.л
мука пшеничная 1ст
орехи (миндаль, арахис, грецкие) 0,5ст
изюм 0,3 ст
ваниль, соль щепотка
Сначала замочите изюм в теплой воде.
Яйца взбить с сахаром, добавить погашенную соду, ваниль, щепотку соли, мягкое масло, какао и растереть в однородную массу. Затем добавляем сметану, муку и замешиваем жидкое тесто.
Включаем разогреваться духовку.
Орехи (при необходимости) очистить и порубить ножом на мелкие кусочки. Чистый изюм и орехи добавить в тесто, перемешать и заполнить формочки на две трети (либо выложить в одну форму). Форму смазать маслом только в том случае, если у вас не силликоновая форма или без антипригарного погрытия.
Ставить кексики в горячую духовку и выпекать при 200 градусах 15-20 минут (либо 35-40 минут, если в одной большой форме). При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
