Курица под горчицей с мандаринами
И снова на нашем столе курица - запеченная в духовке с мандаринами под горчицей птица получается бесподобная! Описать это трудно: лучше один раз попробовать, чем сто раз прочитать (перефразируем крылатую фразу). Очень удобно и вкусно положить в противень вместе с птичкой полуготовый или готовый гарнир для совместного запекания (гарнир пропитывается мясными и фруктовыми соками и также становится бесподобно вкусным).
курица 1шт
мандарины (менола) 3-4шт
горчица 2-3ст.л
майонез 2ст.л
соль, специи по вкусу
Целую курицу (идеально домашнюю) моем, удаляем остатки перьев и кладем на противень. Очищаем от шкурки мандарины (менолу) и начиняем ими курицу (целыми или половинками).
Густо обмазываем птицу смесью горчицы с майонезом (по вкусу можно добавить чеснок, но он сделает вкус курицы более традиционным), специями по вашему вкусу, но можно и без них. Вокруг курицы по желанию можно выложить гарнир (у меня слой сырого лука полукольцами, готовые рыжики и под конец добавила готовый коричневый рис).
Накрываем фольгой и запекаем птицу в духовке от одного до двух часов (в зависимости от веса курицы). В среднем полтора часа при 180-200 градусах. За 20 минут до окончания убрать фольгу, чтобы поджарилась корочка.
Приятного аппетита!
