Английский стейк
Настоящий стейк должен быть с кровью, как будете готовить вы - выбирайте сами. Это мясо получается очень вкусным и сочным, лучше всего гарнировать его овощами, иначе обед может получится достаточно тяжелым для организма.
говядина 400г
специи для стейка
Мясо порезать на порционные куски (2шт по 200г). Выложить на разогретую сковороду и обжарить на сильном огне с одной стороны 2 минуты, перевернуть, посолить поджаренную сторону и посыпать специями. Вторую сторону также жарим на сильном огне 2 минуты (для закупорки сосудов, чтобы не вытекал сок). Затем переворачиваем и солим (плюс специи) вторую сторону, уменьшаем огонь. Теперь жарим стейки на среднем огне по 15-20 минут с каждой стороны. Если вы хотите получить стейки с кровью, то жарить на среднем огне нужно по 10 минут с каждой стороны.
За это время подготавливаем гарнир и успокаиваем взволнованных запахами домочадцев, сбежавшихся на кухню. Приятного аппетита!
