Шампиньоны в рассоле
Попробуйте очень простую и очень вкусную закуску из сырых шампиньонов!
Лучше брать мелкие грибы, тогда они быстрее пропитываются рассолом и выглядят симпатичнее, - крупные грибы необходимо нарезать пластинами.
Если у вас нет всех ингредиентов для рассола, то можно приготовить шампиньоны просто с солью и чесноком - будет тоже вкусно!
шампиньоны сырые (мелкие) 300гр
помидор 1шт
чеснок 1 головка
соевый соус 1ст.л
мускатный орех молотый 0,5ч.л
соль морская 2/3ч.л
перец черный, сухие травы по вкусу
Шампиньоны тщательно моем и складываем в глубокую и узкую посуду (пищевой лоток).
При помощи погружного блендера превращаем помидор + чеснок + соевый соус в пюре, добавляем соль и специи и хорошо перемешиваем. Даем постоять минут пять-десять, чтобы растворилась соль и затем заливаем грибы нашим рассолом.
Можно накрыть грибы крышкой, но не обязательно, а вот перемешивать (или встряхивать) их необходимо каждые 15 минут. Через два часа грибы готовы!
Приятного аппетита!
