Гюрза
Это очень "ядреный" острый соус, который совместил в себе все ценнейшие вещества и свойства мощнейших природных антиоксидантов: чеснока, хрена, тыквы, болгарского перца и зелени петрушки (сельдерея)!
Такая заготовка может стать великолепной "живой" добавкой к любым блюдам на вашем столе и помочь организму предотвратить многие заболевания!
Также это один из способов сохранить на длительный период свежими чеснок и хрен - весьма прихотливые в хранении ценные продукты.
Выход 2 литра.
Будьте здоровы!
помидоры 1кг
хрен (корень) 300гр
чеснок 300гр
болгарский перец 300гр
тыква 300гр
зелень петрушки (сельдерей) 2 пучка
соль 1ст.л
Помидоры и корень хрена тщательно вымыть и нарезать крупными кусочками. Чеснок очистить, у болгарского перца вынуть сердцевину и разрезать на четыре части, тыкву почистить от кожуры и порезать крупными кусочками.
Помещаем всё в одну емкость и при помощи блендера измельчаем до однородной массы (или пропускаем через мясорубку). Добавляем мелко порубленную зелень и соль - перемешиваем и раскладываем по чистым банкам.
Храним в холодном месте (холодильник, неотапливаемый балкон, подвал и т.д.)
Гюрзу можно добавлять как заправку: в салаты, супы (при подаче в каждую тарелку), соусы и просто намазать на хлеб как основу бутерброда. Всем этим вы существенно повысите ценность вышеперечисленных блюд и принесете огромную пользу своему здоровью!
Приятного аппетита!
